在中国花生之乡临沂莒南县，有一家70多年的花生油企业——金胜粮油，已默默做到国内花生油生产销量前三甲的位置，并成为政府认证的“中国好粮油食用植物油标准起草单位”，其专利研发的多项花生油工艺，甚至直接推动了花生油行业的发展进程。

如今，已修炼好内功的这家企业，正在着力于“品牌”之路，让金胜走进更多家庭，也让更多健康花生油“走上”百姓餐桌。

莒南“小黄瓶”背后，

是一门推动行业升级的工艺

如今，很多人到临沂莒南旅游，走时问起当地人该带什么特产，总会听到一句话“带桶莒南小黄瓶呗。”——这里说的小黄瓶，就是当地最负盛名的金胜初榨花生油。

作为花生单产量全国第一的“中国花生之乡”莒南县，从清代开始就有了花生种植和出口，这里温带半湿润大陆性气候和沙土土质，特别适宜花生的生长。1956年，莒南成为全国花生种植面积最大的县，金胜的“前身”，则是成立于1947年的莒南县粮管所。

经过几十年的发展，金胜已经成为一家集油脂花生、生物科技、外贸进出口、电商物流、餐饮旅游、生态农业等多种经营为一体的综合性集团企业。其中，花生油及相关花生制品的生产，是公司核心。

而金胜的花生油产销量，已经做到了全国第三位。

这背后，有产品质量说话，而产品质量又离不开科技的助力和支撑。近年来，金胜组建了一只高精尖专家团队，博士后、院士工作站等省级以上研发平台就超过9个。2014年，金胜独创了国家专利——七星初榨工艺法，它包括物理去除黄曲霉素，花生不破碎整粒适温烘烤，只取初榨精华，速冻凝香，恒温保鲜储存等步骤，极大提升了花生油的品质，这一工艺也带动了整个行业的升级，此后市面上众多企业纷纷仿效。

“我们严格执行优于国标的自定企业标准，比如，按照目前的国标国家一级压榨花生油的黄曲霉素要求≤20，但是金胜初榨花生油等要求≤2。”金胜粮油营销公司总经理邹业飞介绍说。

利用“七星初榨工艺”，金胜推出了三款主打高端食用油“原生初榨花生油”“高油酸花生油”、和“煎炸专用调和油”，分别适应国人凉拌菜、烹炒和油炸的需求。“我们也是国内最早推广高油酸花生油的企业。”邹业飞说，高油酸花生油的好处是，烟点高因而爆炒时更健康，同时有利于心脑血管的保护。

目前，金胜已经成为全国几十个知名品牌的供应商，其系列产品销售网络遍布全国，产品还出口欧美、日韩、中东、东南亚等五十多个国家和地区。“金胜”牌花生油先后获得“全国首届放心油”、“国家绿色食品”、“第二届食品博览会金奖”、第六届IEOE中国油博会“产品创新奖”与“产品金奖”，“金胜”商标荣获“中国驰名商标”。今年1-9月份，集团实现销售收入32.8亿元，利税1.6亿元，进出口额1.2亿美元，各项经济指标逆势增长，同比分别增长了119%、56%、150%，各项增幅位居全国同行业前列。

工业旅游助力，知名商超助力：

走向“品牌企业”

做大了市场份额，做足了业内口碑，但在品牌知名度和影响力方面，金胜还有较长的路要走。近年来，这家企业一改过去只埋头“做好花生油”的风格，开始向“品牌企业”发力。

打造以“花生”为主题，花生农业，花生工业，花生文化博物馆等七位一体，体验式工业旅游新模式成为其推广品牌的一大“抓手”。

邹业飞介绍，金胜建设的花生文化博物馆是国内唯一的以花生为主题的博物馆，总建筑面积5000平方米，于2020年10月全面建成开放。全馆以花生在全球的起源发展、加工利用、对人类文明的影响、对企业文化和民生的成就等为主脉络，借助声光电等高科技手段，营造不同类别的陈列氛围，是一个面向公众和广大青少年优质科普基地。“我们希望其成为一个职业农民培训基地、中小学生研学游基地和国家AAA级旅游基地。”

此外，金胜也聘请了专业的团队，进行规划、包装和宣传，实现从“做贸易到做品牌”“toB到toC”的转变。在刚刚开幕的第三届山东省粮油产业博览会上，金胜食品营销有限公司也获得了“互联网创新大赛”二等奖。

同样是在这届粮油产业博览会上，金胜也与盒马鲜生进一步达成了深度合作。“盒马的入门门槛还是较高的，所以这也是对我们产品品质充分考量后的结果，下一步我们的花生油以及其他花生制品都有望在盒马的线上线下进行销售，这本身对我们的品牌宣传也是一种助力。”邹业飞说。

在金胜集团的生产厂区，一行大字格外引人注目“做好油才能有好报”，穿行在工厂的不同地方，同样的标语也处处可见，像是一种提醒，也像是一种写照，在印证这家粮油企业几十年的踏实探索、生产实践。

一位业内人士表示，多年来更多的国内粮油企业往往更注意产品质量，科研和管理，而往往忽视品牌的打造。从某种程度上说，金胜这家诞生于中国花生之乡的70年历史企业向品牌企业的“转型”，也有很多值得关注的意义。

编辑：杨味  审编：木易